VEGETARISCHE HEERLIJKHEDEN

GEPOFTE ZOETE AARDAPPEL MET TOMATENSALSA EN GEITENKAAS

  NODIG 4 grote zoete aardappels schoongeboend 3 tomaten, in blokjes 1 kleine rode ui, gesnipperd 1 el vers gesneden peterselie 1 el vers gesneden koriander Sap van 1 limoen 4 el olijfolie 1 el oregano 100 gr zachte geitenkaas of...
+

SURINAAMSE STOOF MET BATAAT EN SPERZIEBONEN

  Aantal personen: 4   Ingrediënten   kokosolie om in te bakken 2 uien, in halve ringen 4 tenen knoflook (fijngehakt) 40 g kerrie masala, of roti kruiden ¼ tl zwarte peper 1 tl komijnzaad 1 tl komijnpoeder 1 rode peper, in kleine stukjes 4...
+

WITTEBONENBROOD MET APPEL, KAAS EN TIJM

  Ingrediënten voor 4 personen 2 el olijfolie  4 rode uien 680 g witte bonen (pot) 1 ei 3 el tapiocameel 4 takjes tijm 100 g geitenkaas 1 handappel, bijv. jonagold 100 g (tros)cherrytomaten 1 snufje peper 1 keukenmachine 1...
+

GEVULDE COURGETTE MET FETA EN TIJM UIT OVEN

Courgette is wel één van mijn favo groentes omdat je er zoveel mee kunt. Je kunt ze rauw eten, echt waar, of grillen, roosteren, bakken. Maar “mijn lievelings” is toch wel een gevulde courgette uit de oven. Je kunt er eigenlijk alles instoppen wat je zelf lekker vindt.   Ingrediënten · ...
+

VEGETARISCHE ROTI

    Het recept hieronder is niet helemaal authentiek Surinaams, maar wel veel smakelijker en gezonder dan de roti uit een doosje van de supermarkt. In plaats van kippenvlees gebruikte ik gekookte eieren. Eventueel kun je ook kikkererwten toevoegen (zie onderaan pagina). Omdat ik graag...
+

LASAGNE BOLOGNESE

Lasagne bolognese met bechamelsaus, vegetarisch, veganistisch, zonder melk, zonder kaas en glutenvrij. In het recept is de kaas vervangen door edelgist, net zo lekker, zonder koemelk of kaas en ook nog eens goedkoper!   Deze lasagne bevat wat meer groente dan de gemiddelde lasagne bolognese....
+

SPELTPIZZA EN HOME MADE TOMATENSAUS

Een heerlijke pizza met een luchtige én knapperige bodem, daar houden we allemaal wel van,  toch? Komt goed uit, want met dit recept bak je heel makkelijk een zelfgemaakte speltpizza! De vulling verschilt, ik kijk wat er in mijn koelkast ligt en daar maak ik dan een pizza van. Een beetje...
+

MASOOR DHAL

Dit mild gekruide gerecht van linzen en tomaten, op smaak gebracht met knoflook en ui en heerlijke kruiden, is niet alleen heel gezond maar ook heerlijk van smaak.   Serveer met rijst, quinoa, groente, sla, wrap enz.   WAT HEB JE NODIG? 2 teentjes knoflook kokosolie of...
+

RAUWE LASAGNE

INGREDIENTEN (voor 4 personen) Gemarineerde courgette Keukenbenodigdheden: Kaasschaaf of mandoline (kan ook handmatig)   WAT HEB JE NODIG: 2 rechte courgette, ongeschild 7 el extra vierge olijfolie 2 el verse oregano 2 el verse tijmblaadjes snufje zout (Himalaya zout...
+