Maak je eigen kruidenmix voor bv Spaghetti bolognaise. In dit recept heb je knoflookpoeder en uienpoeder nodig. Die je eventueel ook zelf kunt maken door bv doorgeschoten uien en koflook te drogen en fijn te malen. Dat geeft een hele lekkere smaak, beter dan die uit de...

Maak zelf je Mexicaanse kruidenmix, veel goedkoper dan zo’n kant-en-klare kruidenmix, waar ook nog eens veel zout en smaakversterkers in zitten. Meng  10 theelepels komijnpoeder,  5 eetlepels paprikapoeder en  2 theelepels gemalen chilipepertjes. 2 theelepels...

Een van mijn meest favoriete pesto’s is rucola pesto. Het heeft een heerlijk kruidige, licht pittige smaak en ik smeer het echt overal op. op rijstwafels, plakjes komkommer, gepofte zoete aardappel of ik gebruik het (aangelengd met olijfolie) als dressing door een salade. Het is afgedekt ongeveer...

Deze boter – of eigenlijk een spread – zit namelijk boordevol met courgette en is ook nog eens supersnel klaar. Lekker voor op toast bij je ontbijt of lunch. Heerlijk met bijvoorbeeld cherrytomaatjes, basilicum en komkommer! Je kunt het ook makkelijk een week lang in de ijskast bewaren om zo elke...

Heel leuk en makkelijk omzelf te maken. Met als voordeel dat het extract hel zuiver is, dus zonder E-nummers.   NODIG schone fles 250 ml 3 vanillestokjes 250 ml wodka (die koop in Duitsland)   BEREIDING Met een mes de vanillestokjes opensnijden. Doe de vanillestokjes in...

NODIG   1 bak champignons 40 gr roomboter 1 ui, gesnipperd 40 gr speltbloem 400 ml bouillon 1 ei 50 ml haverroom 1 tl appelazijn peper en zout peterselie   BEREIDING   Champignons schoonmaken met een natte doek en in plakken van...

NODIG   40 gram edelgist 3 el tapiocameel 2 tenen knoflook, geperst of 2 tl knoflookpoeder 1 flinke tl zout 500 ml amandelmelk 1 el olijfolie 2 tl citroensap 2 tl appelazijn 1 tl mosterd 100 gr zachte geitenkaas 1 tl honing 2 el...

NODIG 3 sjalotten, fijngesneden 2 tenen knoflook, fijngesneden 3 el ketjap manis 2 tl sambal trassi 1 tl ketoembar 1/2 tl djinten 1/2 tl laos 1 tl djahé 1 tl citroensap 2 tl honing 1 tl zout   BEREIDING   Maak van de...

Een ovenheerlijk recept. Probeer het maar eens. Beter dan de kant en klare versie uit de winkel, en nog gezonder ook.     NODIG   300 gr notenpasta 150 ml kokend water 150 ml kokosmelk 5 el kikkoman sojasaus  1/2 el azijn 2 el honing of ander...

NODIG   1 eigeel 1 el citroensap 1 tl appelazijn 1 tl mosterd 1/4 tl zeezout 1 tl honing 1 el wei 500 ml koudgeperste olie Leuk om verschillende oliesoorten te mixen, maar overdrijf niet met bv olijfolie.   Doe alle benodigdheden, behalve de...