COURGETTE BOTER
Deze boter – of eigenlijk een spread – zit namelijk boordevol met courgette en is ook nog eens supersnel klaar. Lekker voor op toast bij je ontbijt of lunch. Heerlijk met bijvoorbeeld cherrytomaatjes, basilicum en komkommer! Je kunt het ook makkelijk een week lang in de ijskast bewaren om zo elke dag te genieten van deze gezonde en voedzame traktatie.
NODIG
- 1 kilo courgette
- 4 el roomboter
- 1 ui, fijngehakt
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- zeezout en versgemalen zwarte peper
BEREIDING
- Rasp de courgette. Vervolgens even uit laten lekken.
- Eventueel de courgette nog extra uitpersen met de hand zodat het sneller gaar wordt.
- Verhit nu de olie of boter, of een mengsel van beiden, in een pan.
- Doe het uitje en de knoflook erin en bak het kort aan.
- Doe nu de courgette erbij en bak het op een medium hoog vuur.
- Wacht totdat het mengsel wat dikker wordt (beetje jam-achtig) en klaar is deze heerlijke boter spread.
- Even laten afkoelen en… eet smakelijk.
.JPG?ph=5be1fdaa10)