BLOEMKOOLPIZZA MET DIY TOMATENSAUS

My kids love it!!!

NODIG

voor 4 pizza’s

• 400 gram bloemkoolrijst

• 3 eieren

• 1,5 tl zout

• 1 tl peper

• 1 el oregano

SAUS

• 2 uien, gesnipperd

• 2 tenen knoflook, geperst

• 500 gram tomaten, in blokjes

• 1 el Italiaanse kruiden

• 1 tl chilivlokken

• Zout

• Peper

BELEG

• 10 cherry tomaten

• Handje basilicumblaadjes

• Halve courgette in dunne plakjes

• 50 gr geitenkaas

• 10 olijven

• 40 gr rucola

BEREIDING

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.

2. Doe alle benodigdheden voor de bodem in een kom en meng goed door elkaar.

3. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

4. Verdeel het deeg in vier-en.

5. Strijk het deeg met de bolle kant van een lepel uit over de bakplaat.

6. Duw de randen een beetje aan.

7. Bak de bodem in de oven gedurende 15-20 minuten.

8. Draai de pizzabodem om. Doe dit door een nieuw stuk bakpapier over de pizza te leggen en deze dan om te draaien.

9. Bak de bodem nogmaals 15-20 minuten. De bodem moet er krokant uitzien als hij klaar is.

10. Maak de tomatensaus , terwijl de bodem in de oven staat.

11. Fruit ui glazig, voeg knoflook toe en bak even mee.

12. Voeg de rest van de benodigdheden toe en laat 30 minuten inkoken.

13. Pureer de tomaten tot een dikke saus ontstaat.

14. Besmeer de bodem met de saus en verdeel het beleg over de pizza’s. Zet nog even 5 minuten in de oven.