ROMIGE VEGAN CHOCOLADE AVOCADOTAART (RAW)
NODIG VOOR DE BODEM
-
200 gram notenmix
-
300 gram dadels
-
50 gram havermout
-
20 gram zonnebloempitten
-
30 gram vijgen
-
30 gram kokos
-
rasp van een halve citroen
-
Maal alle ingrediënten in een keukenmachine tot een smeuïg deeg.
-
Verdeel dit over de bodem van een springvorm (ongeveer 24 cm). Druk het deeg goed aan.
NODIG VOOR DE VULLING
-
1 rijpe banaan
-
2 flinke rijpe avocado’s
-
130 gram pure chocolade
-
100 gr rozijnen (geweld)
-
3 eetlepel cacao
-
1 afgestreken tl vanillepoeder
-
4 gram agar agar
-
3 eetlepels ahornsiroop
-
snuf zout
-
topping zoals chocolade, nootjes of kokosschaafsel
BEREIDING
-
Pureer de avocado’s, de banaan, de rozijnen, vanille, zout, ahornsiroop en de cacao met de keukenmachine.
-
Smelt de chocolade au bain marie en spatel dit door het avocadomengsel
-
Doe de agar agar in een klein bodempje water en breng deze al roerend aan de kook totdat het is opgelost. Roer ook de agar rustig door het chocolade-avocadomengsel heen
-
Giet deze vulling in de afgekoelde taartbodem en plaats de vegan chocoladetaart enkele uren in de koelkast;
-
Maak het heerlijke taartje af met een mooie topping van bijvoorbeeld chocolade of nootjes;
-
Eet smakelijk!