RECEPT BOUILLONPOEDER

 

 

 

Je kunt heel erg combineren met dit recept. Ik kijk meestal naar wat er in het seizoen op het moment dat ik het maak aanwezig is. Bijvoorbeeld in de zomer voeg ik ook tomaten en paprika’s toe.

Wanneer ik soep kook gebruik ik 2 a 3 eetlepels van deze bouillonpoeder. Zie hieronder het recept. Veel plezier ermee.

 

 

Dit recept is om ca. 4 oven bakblikken te vullen. Mocht je het in de oven willen drogen en maar 2 bakblikken hebben, dan kun je de ingredienten halveren.

 
 

Wat heb je nodig?

  • 750 gram wortelen

  • 500 gram knolselderie + het blad als het er nog aan zit

  • 500 gram gewone en/of rode uien

  • 400 gram prei

  • 1 chili peper

  • 1 hele knoflook

  • 2 handen zevenblad

  • 2 handen brandnetel

  • 50 gram zout

  • 1 eetlepel peper

  • 2 eetlepels oregano

  • 2 theelepel koriander

  • 1 theelepel nootmuskaat

 

Aan de slag:

  1. Maak alle groenten goed schoon of verwijder de buitenste laag.

  2. Snijdt alles in stukjes en vermaal alles in de blender (met uitzondering van de droge kruiden).

  3. Meng de groenten met de droge kruiden.

  4. Spreid alles uit op vier met bakpapier beklede bakblikken.

  5. Droog de massa in de oven(*) bij ca. 80 graden met de ovendeur op een kleine kier (zodat het vocht kan weggaan) en laat het ca 6 uur drogen, totdat het droog en knapperig aanvoelt.  Schep de massa enkele keren om.

 

 

 

 

Bron: harmonycenter.nl