OMA'S GEVULDE EIEREN
Een eenvoudig recept voor gevulde eieren. Je kunt zelf heel veel variëren en experimenteren met de vulling.
Voor een flinke schaal gevulde eieren heb je het volgende nodig:
-
12 grote eieren
-
3 eetlepels goede mayonaise
-
1 el kwark
-
1 el kerriepoeder
-
1 eetlepel Djion mosterd
-
1 eetlepel verse bieslook, fijngehakt
-
2 el zilveruitjes, fijngehakt
-
Zout en peper
BEREIDING
-
Kook de eieren hard in 10 minuten flink hard. Laat ze dan goed schrikken onder een straal koud water en pel ze.
-
Neem een scherp mes en halveer de eieren. Schep de eierdooiers uit de eieren en doe ze in een kom. Leg de gekookte halve eiwitten alvast op een schaal. Tip: als je een klein plakje van de onderkant afsnijdt, blijven ze veel beter liggen.
-
Voeg de mayonaise, kerrie, mosterd, het grootste deel van de bieslook, zilvervliesuitjes en kwark toe aan de eidooiers en prak alles door elkaar heen met een vork.