OMA'S GEVULDE EIEREN

 

Een eenvoudig recept voor gevulde eieren. Je kunt zelf heel veel variëren en experimenteren met de vulling.

Voor een flinke schaal gevulde eieren heb je het volgende nodig:

  • 12 grote eieren

  • 3 eetlepels goede mayonaise

  • 1 el kwark

  • 1 el kerriepoeder

  • 1 eetlepel Djion mosterd

  • 1 eetlepel verse bieslook, fijngehakt

  • 2 el zilveruitjes, fijngehakt

  • Zout en peper

 

BEREIDING

 

  1. Kook de eieren hard in 10 minuten flink hard. Laat ze dan goed schrikken onder een straal koud water en pel ze.

  2. Neem een scherp mes en halveer de eieren. Schep de eierdooiers uit de eieren en doe ze in een kom. Leg de gekookte halve eiwitten alvast op een schaal. Tip: als je een klein plakje van de onderkant afsnijdt, blijven ze veel beter liggen.

  3. Voeg de mayonaise, kerrie, mosterd, het grootste deel van de bieslook, zilvervliesuitjes en kwark toe aan de eidooiers en prak alles door elkaar heen met een vork.

Vul de eieren met eventueel een spuitzak.