NOTENBROOD MET ZADEN & PITTEN

 

 

 

Maak een heerlijke noten-zadenbrood voor in de lunchbox.

Let op de stand van de oven. Zet de oven niet te heet dat is zonde van de gezonde vetzuren

 

 

NODIG

Voor 1 brood

 

  • 200 g notenmix (rauw)

  • 100 g sesamzaad

  • 100 g zonnebloempitten

  • 50 gram pompoenpitten

  • 50 gram moerbeien

  • 50 gram kokoschips of kokosrasp

  • 1 tl fijn zeezout

  • 3 el olijfolieplus + extra voor het invetten

  • 100 gram rozijnen

  • 1 tl kaneel

  • 5 eieren

  • evt stukjes pure chocolade toevoegen

 

 

BEREIDING

 

Dit notenbrood is een kwestie van alle ingrediënten in een kom doen, goed roeren en in de oven schuiven! laat wel goed afkoelen voor je hem aansnijdt.

  1. Verwarm de oven voor op 140-150 °C.

  2. Doe alle noten, pitten en zaden in een kom, voeg zout, olie en rozijnen en chocolade toe, als je die gebruikt, en roer.

  3. Voeg de eieren 1 voor 1 toe en meng goed.

  4. Schenk het beslag in een ingevet cakeblik van 30 x 10 cm en zet 60-70 minuten in de oven, of schep het beslag in de 12 holletjes van een ingevette muffinbakvorm en bak deze in 45-50 minuten.

  5. Haal uit de oven en laat helemaal afkoelen voor je het brood aansnijdt. Wikkel het brood in een schone theedoek en bewaar tot een week in de koelkast, of vries het brood in.

 

Trefwoorden:

| | | | | | | |