MINI COURGETTE PIZZA'S
Deze heerlijke mini courgette pizza`s met verschillende ingrediënten kan je helemaal aanpassen naar jouw smaak. Beleg de courgette pizza`s bijvoorbeeld met zelfgemaakte pesto, tomaat, kipfilet/gehakt, paprika of rode ui. Heerlijk `s avonds als snack, voorgerecht en ook handig als er onverwachte gasten over de vloer komen!
Ingrediënten voor 6 personen:
-
1 courgette voor circa 15 pizza`s
Ingrediënten naar keuze bv:
-
70 gram tomatenpuree
-
3 tenen knoflook
-
1 kleine ui in dunne ringen
-
1/2 rode paprika
-
verse basilicum
-
pijnboompitten
-
1 eetlepel italiaanse kruiden
-
olijfolie
-
oregano (vers of gedroogd)
BEREIDING
-
Verwarm de oven voor op de grillstand.
-
Smeer een ovenschaal in met olijfolie.
-
Meng de tomatenpuree met de gevijzelde knoflook, de Italiaanse kruiden en een scheutje olijfolie.
-
Begin daarna met het snijden van de courgette in plakjes, ongeveer 1 cm dik.
-
Beleg de courgette met allerlei lekkere ingrediënten. Bijv. eerst de tomatenpuree dan 1-2 blaadjes verse basilicum, ui, paprika en daarop 3 pijnboompitten. Garneer met oregano en besprenkel de mini-pizza’s met olijfolie.
-
Leg de mini courgette pizza`s voor ongeveer 8-10 minuten in de oven onder de grill en klaar!