CHAMPIGNONS MET NOTEN-KRUIDENBOTER
TAPAS/LUNCH
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Voor : 4 -6 personen
Ingrediënten:
-
12 grote champignons
-
1 el olijfolie of kokosolie
-
1 kleine ui gesnipperd
-
40 gr gepelde amandelen (of gemengde noten mix naturel)
-
1 teentje knoflook gepeld en gehakt
-
1 el citroensap
-
3 el peterselie
-
3 tl gehakte verse tijm of 1 tl gedroogde tijm
-
3 tl gehakte verse rozemarijn of 1 tl gedroogde rozemarijn
-
el gehakt vers bieslook
-
½ tl zout
-
¼ tl zwarte peper
-
75 g boter in vlokken
BEREIDEN
-
Verwarm de oven voor op 180 C. Bestrijk een ondiep bakblik of ovenschaal met olie.
-
Haal de steeltjes vd champignons en hak de steeltjes fijn. Fruit de ui in de olie in 2-3 minuten op middelmatig vuurglazig.
-
Voeg de champignonsteeltjes toe. Bak ze 2 minuten.
-
Pureerde amandelen met knoflook, citroensap, peterselie, tijm rozemarijn, bieslook, zout peper en boter 20 -30 seconden in de keukenmachine.
-
Leg de champignonhoedjes in het bakblik. Schep de gelijke hoeveelheden van het uien-champignonmengsel in elk hoedje en strijk de bovenkant glad. Vul de champignons verder met het amandel-kruidenmengsel.
-
Bak ze 10-15 minuten, of tot de champignons gaar zijn en de boter gesmolten is.