CHAI THEE (INDIASE KRUIDENTHEE) LACTOSEVRIJ

Deze thee is een heerlijk alternatief voor wie eens iets anders wil dan koffie, thee, cappuccino of latte.

Chai bevat alle antioxidant voordelen van thee, maar is daarbij heerlijk zoet en romig en gekruid met verwarmende specerijen zoals kaneel, gember, kardemom of kruidnagel. Het is een heerlijk verwarmende thee voor koude dagen. Probeer het eens uit en laat je verrassen door de krachtige smaak. Heel wat anders dan de Smooth Chai van Pickwick, dat kan ik je garanderen!

Ingrediënten voor 2 grote mokken
 

• 300 ml water

• 2 tl losse thee (bv darjeeling)

• 150 ml amandelmelk

• 1 tl anijszaad

• 1 tl venkelzaad

• 1 kruidnagel

• 1 cm verse gember

• 1/2 tl kardamom of 2 kardamom peulen

• 1 peperkorrel

• 1 vanillestokje

• 1 laurierblad (optioneel)

• 1 kaneelstokje of 1 tl kaneelpoeder

Bereiding

1) Breng water aan de kook. Voeg alle vaste ingrediënten toe (behalve de vanille en thee)
2) Doe de deksel op de pan en laat tenminste 10 minuten koken (of langer)
3) Voeg de thee toe en laat nog 3-5 minuten koken met de deksel op de pan
4) Verwijder de thee en de specerijen
5) Snijd het vanillestokje open en verwijder het merg met het puntje van een mes
6) Voeg nu de melk toe en breng weer aan de kook. Houd de thee vervolgens warm op een laag pitje
7) Voegde vanille toe en de overige smaakstoffen en eventueel honing

Tip: serveer met nootmuskaatpoeder of kaneelpoeder of cacaopoeder