CARIBISCHE VISBALLETJES
TAPAS (OOK) VOOR KINDEREN
Ook kinderen zijn gek op tapas. Probeer bijvoorbeeld het volgende ideetje uit. Wedden dat ze hun buikje vol eten?
Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding 10 minuten
Voor: 4 personen
INGREDIËNTEN
-
400 g kabeljauwfilet
-
1 tl zeezout
-
1 teentje knoflook, fijngehakt
-
2 sjalotjes, gesnipperd
-
1 rode peper, zonder zaadjes en fijngehakt
-
1 limoen, schil geraspt (rest wordt niet gebruikt)
-
1 ei
-
85 g boekweitmeel
-
kokosolie
MATERIAAL
Keukenmachine, Hapjespan
BEREIDEN
-
Pureer de kabeljauwfilet in een keukenmachine met het zout, knoflook, sjalot, rode peper en geraspte limoenschil
-
Meng ei en boekweitmeel erdoor en maak van het mengsel met vochtige handen 12-16 kleine balletjes
-
Verhit de kokosolie in een hapjespan en bak de balletjes (in porties) in 3-4 minuten rondom bruin. Laat ze op keukenpapier uitlekken
-
Serveer de visballetjes met milde zelfgemaakte chilisaus of tomatensaus