INDIASE BLOEMKOOL ROSTI
Met het volgende recept heb ik de kids van de week heerlijk verrast. Het was een experiment die erg lekker bleek te zijn!
Ingrediƫnten
-
1 middelgrote bloemkool
-
1 grote ui
-
2 tenen knoflook
-
2 eieren
-
1 rode peper
-
1,5 tl kurkuma
-
1 tl kerrie masala
-
1 tl korianderpoeder
-
5 tl verse peterselie of koriander
-
5 volle el speltbloem
-
Zout en zwarte peper
-
Evt geraspte grana padano (of andere kaas)
-
ghee of kokosolie om in te bakken
-
Bereidingswijze
-
Hak de bloemkool fijn met een keukenmachine, hak ui fijn met keukenmachine en meng dit met de los geroerde eieren en de kruiden.
-
Hak knoflook, rode peper en peterselie fijn in keukenmachine (of snijd het klein).
-
Breng zo nodig op smaak met extra peper en/of zout.
-
Voeg bloem en evt de kaas toe en meng alles goed door elkaar.
-
Vorm balletjes met je handen, druk ze plat en bak ze aan beide kanten bruin.
-
Lekker als avondmaal met sla of neem het mee in de lunchtrommel. Koud zijn ze nl ook erg lekker en voedzaam.