BASISRECEPT SPELTPANNENKOEKEN

Gezond leven en toch ook pannenkoeken eten? Dat kan met dit basisrecept voor speltpannenkoeken. Wil je glutenvrij eten, vervang de bloem dan door boekweitmeel.
Lekker als ontbijt, lunch of avondmaal. Koud zijn ze ook heerlijk, dus een makkelijke lunch om mee te nemen.

Ingrediënten voor 6 tot 8 pannenkoeken

• 250 gram speltmeel

• 250 ml water

• 250 ml kokosmelk (of havermelk of water)

• 2 eieren

• snufje zout

• olie/boter

BEREIDING

1. Doe alle ingrediënten, behalve het water en de melk in een beslagkom.

2. Voeg beetje bij beetje het water en de melk toe voor een mooi glad beslag.

3. Pas de hoeveelheid water aan om dikkere of dunnere pannenkoeken te maken.