BANANENCAKE MET ROZIJNEN EN CHOCOLADE
Maak een lekkere bananencake met stukjes chocolade zonder bloem, toegevoegde suiker of melk!
Een makkie om te maken, lekker en gezond...
De ingrediƫnten:
-
250 gram havermout
-
4 rijpe bananen
-
4 eieren
-
1 el wijnsteenzuurbakpoeder
-
flinke dessertlepel kaneel
-
200 ml kokosmelk
-
40 gram pure chocolade minimaal 75%, in kleine stukjes
-
2 handjes gewelde rozijnen
BEREIDING
-
Oven op 170 graden voorverwarmen.
-
Een bakvorm invetten.
-
Snijd circa 20 dunne plakjes banaan en zet deze apart.
-
Meng de overige banaan samen met de eieren en kokosmelk met een keukenmachine tot een glad geheel.
-
De kaneel, havermout en bakpoeder door het mengsel roeren. Doe vervolgens de rozijnen en chocolade erbij.
-
Giet het mengsel in de springvorm en bekleed de bovenkant met de bananenschijfjes.
-
Bak de cake in circa 40 minuten gaar en goudbruin. Smullen maar!