AVOCADO-CHOCOLADE BROOD

AVOCADO-CHOCOLADE BROOD

Dit brood wordt gemaakt met boterzachte avocado en pure chocolade. Een heerlijk zacht en licht vochtig brood dat naar chocolade smaakt. Het is gluten- en lactosevrij en vrij van geraffineerde suikers.

 

NODIG

 

  • 1 Hass avocado (deze zijn minder bitter)

  • 40 g roomboter, gesmolten

  • 50 g kokoscreme (santen), gesmolten

  • 4 eetlepels ahornsiroop

  • 1 tl vanille extract

  • 2 eieren

  • 75 gr pecannoten, in grove stukken

  • 250 gr amandelmeel

  • 20 gr cacao poeder

  • 1 tl bakpoeder

  • ½ tl zout

  • 75 gr pure chocolade, in stukjes gehakt (minstens 75% cacao)

 

BEREIDING

 

  1. Zet een siliconen bakvorm (cakevorm) klaar.

  2. Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius.

  3. Doe het vruchtvlees van de avocado, de roomboter, santen, ahornsiroop, vanille extract en de eieren in een keukenmachine en blend tot een gladde massa.

  4. Hak de pecannoten in grove stukken.

  5. Voeg hier amandelmeel, cacaopoeder, bakpoeder, zout en pure chocolade.

  6. Meng alles goed met elkaar.

  7. Doe het avocadomengsel en mix alles tot een dikke brei met elkaar.

  8. Bak gaar in ongeveer 50 minuten.

  9. Dit brood is lekker, gezond en niet al te zoet. De chocolade smaak maskeert de avocado, dus niemand zal proeven dat je overheerlijke brood met gezonde avocado is gemaakt!

 

 

 

Trefwoorden:

| | | | | | | | | | |