APPEL-GEMBERCAKE

APPEL-GEMBERCAKE

NODIG 

  • 150 gr kokosolie

  • 130 gr kokosbloesemsuiker

  • 200 gr speltbloem

  • 2 koffielepels bakpoeder

  • 2 koffielepels gemberpoeder

  • 200 gr kokosyogurt

  • 2 appels

  • kaneelpoeder

  • amandelschilfers (eventueel)

 
 

BEREIDING

 

  1. Verwarm de oven voor op 180ºC.

  2. Meng de Gula Java, het bakpoeder, de bloem en het gemberpoeder door elkaar.

  3. Smelt het kokosvet en voeg toe aan het bloemmengsel.

  4. Mix het beslag glad.

  5. Roer dan de sojayoghurt erdoor. Het is belangrijk voor de structuur van het deeg dat je de yoghurt er als laatste bijvoegt.

  6. Snijd de appels in schijfjes en strooi er wat kaneel over.

  7. Leg een vel bakpapier in een lage bakvorm.

  8. Doe het beslag in de vorm, leg de appelschijfjes erop en garneer eventueel met amandelschilfers.

  9. Bak de cake 20 tot 30 minuten in de oven.

 

Trefwoorden:

| | | | | | | |