INDIASE KIP KERRIE

14-10-2025 16:40

Indiase kip kerrie met spinazie en kikkererwten

Nodig

• 300 gram basmatirijst
• olie
• 3 tenen knoflook
• 3 cm verse gember, geraspt
• 3 tl kerriepoeder
• 500 gram kipfilet
• 400 ml kokosmelk

1. 500 gram spinazie

• 400 gram gekookte kikkererwten
• 2 takjes koriander of peterselie

1. Verhit de olie en fruit kort de knoflook. Voeg de kerrie en de gember toe. Voeg ook de kip toe en roerbak het geheel.
2. Voeg de kokosmelk toe en breng aan de kook.
3. Voeg de spinazie toe en de kikkererwten.
4. Breng op smaak met zout en peper.